Ciorba ruseasca si pepene umplut

Azi, e zi libera..  stand acasa fara nici un gand  fara chef de lucru, m-am pus sa fac de mancare…  Cum e cald si trebuie ceva racoritor, am ales 2 feluri de mancare: unul principal si unul de desert.. ca vara nu e de mancat fripturi si mancaruri grele ..

De asemenea mai e si ideea sa fac concurenta prietenului meu Presto ( suntcemananc.ro ) pentru ca intotdeauna concurenta e productiva… Oricum el e bucatar profesionist air eu am la activ vreo 3 ciorbe ,  2-3 prajituri si maxim o tona de cartofi prajiti…

Ciorba e mai deosebita si a iesit exceptionala…  asa ca m-am gandit sa va impartasesc reteta .. (pe care eu am preluat-o de la Sadoveanu (yep, scriitorul) …

Deci :

– carne de porc sau vita ( eu am luat de 5 ron.. aprox 250 g)

– 2 morcovi ( luati de la iepuri daca aveti iepuri, daca nu  din supermarket)

– vreo 5 cartofi ( max 1 leu)

– 4 oua ( maxim 2 ron)

– un pumn de ridichi (Carrefour – 1,9 ron)

– un pumn de rosii cherry (la fel ca mai sus)

– 2 castraveti

– putin marar , o felie de telina si vreo 2 cepe verzi

– smantana

Adica:

ciorba ruseasca

ingrediente ciorba ruseasca

reteta e foarte simpla:   se fierbe carnea cu putina sare impreuna cu morcovii si telina ….  separat se fierb cartofii cu coaja si ouale (eu le-am pus impreuna) … rosiile se curaja (daca aveti noroc) si se taie in 2 , castravetii se taie felii (cruzi) , la fel ceapa verde … ridichile se curata si se taie in 4 ..

Cartofii fierti se lasa sa se raceasca, se decojesc apoi se taie felii…  la fel morcovii, telina si ouale …

iese ceva de genul:

ingrediente ciorba ruseasca

ingrediente ciorba ruseasca taiate

In supa in care a fiert carnea se adauga legumele fierte taiate, se mai da intr-un clocot, apoi  cand se raceste se adauga restul (ouale, rosiile, ridichile, mararul  si ceapa verde) +  vreo 3 linguri mari de smantana ..

Rezultatul:

Ciorba ruseasca

Ciorba ruseasca

*************************

Desertul e mai simplu: se ia un pepene, se taie in 2 (preferabil pe lungime), se curata miezul sa ramana doar de aprox 1 cm ..   3 galbenusuri de ou se amesteca cu aprox 100g zahar , apoi se fierb vreo 5 minute in baie de abur … Se lasa la racit…  Luati toate fructele ce le aveti princ asa si le taiati marunt ( eu am pus piersica,  para, zmeura si mure):

Ingrediente pepene umplut

Ingrediente pepene umplut

Cand se raceste crema de galbenusuri se adauga fructele taiate mici si miezul scobit de la pepene (tocat marunt)  si se umplu cele 2 jumatati de pepene … Se pune la frigider si se serveste rece:

Pepene umplut

Pepene umplut

 

Pofta buna

Cea mai buna omleta

Intamplator am gasit pe net (la americani) o reteta de omleta …  si cum n-am mai gatit de mult nimic, m-a tentat…

Reteta e urmatoarea:

– aprox  350 g ceapa (4-5 cepe)

– 6 oua

– ulei de masline

– oregano (uscat, aprox o lingurita plina cu varf)

– 2 catei de usturoi

– 3 linguri lapte

– carnat afumat picant uscat (nu era in reteta originala, dar a meritat)

 

pasii  pentru a prepara omleta (ii scriu pt ca poate mai sunt rookiez ca mine  nu pt femeile cu experienta) ….

pasul 0 – se taie colbasz-ul 🙂

1- ceapa se taie felii si se pune intr-un castron  ( nu uitati sa va puneti streasina la ochi sa nu ajunga lacrimile in castron ca nu-i igienic) ,  se pune apa pana trece peste si se pun 2 linguri de otet… se lasa asa aproximativ o ora (ca sa iasa mirosul si iuteala) ..

2. intr-o tigaie curata se pune putin ulei de masline si se pune la ceapa la prajit .. se lasa cam 5 minute….

2.1  se taie marunt cei 2 catei de usturoi, se presara peste ceapa jumatate prajita, se pune sare si  oregano…  si se mai lasa toate la prajit inca 5 minute…

3. Se bat ouale  (unul de altul)  pana le vine acru .. se pune si sare …

4. In ouale inca ametite (de la bataie) se adauga ceapa luata de pe foc , laptele, kolbasz-ul si piper …. daca nu explodeaza sau nu face spume e OK ….   se amesteca bine , apoi se pun inapoi in tigaie … 1-2 minute la foc mai tare, apoi inca vreo 10-15 minute la foc mic….

si gata….

omleta

Omleta

enjoy …

 

Prajituri aveeeeeemmmm

Din nou  m-a apucat o mancarime sa fac prajituri ..  ca mi-era pofta, sunt pretentios si mai bine mi le fac eu… Si cum pana acuma am incercat doar de alea „prefabricate” din supermarket, am vrut sa fac una pornind de la 0 (zero).

Reteta e buna..  nu are crema,  nu e tare dulce, merge perfect dimineatza la ceai sau cafea.. si e si hranitoare si sanatoasa… are fibre pt digestie…

teoretic trebuia sa fie „Biscuiti cu musli”,dar am transformat-o in „Piscot crocant cu musli” ca e mai ok…

Continut: o cutie cu musli,multe  stafide, nuca prajita, margarina, miere , 2 oua, ciocolata, vreo juma’ de kg de faina, ceva bicarbonat, fulgi de ovaz (optional)… am pus in afara retetei fulgi de migdale.

Costul undeva pe al 20 ron , depinde ce fel de musli se pun… dar merita ..ca tine minim o saptamana la micul dejun…

Rezultatul:

Poza e un fel de reteta vizuala..

Daca vreti reteta exacta, just ask..

p.s. e prima prajitura ce o fac ce are si aspect comercial… la tura urmatoare o sa vand cu 1 leu bucata doritorilor :))

De ziua mea

Maine va fi ziua mea.. si cum azi ma plictiseam, mi-a trecut prin cap ca as putea sa-mi fac eu singur tortul.. de ce sa mai deranjez pe altcineva? Si cum Dr Oetker vrea sa ajute cofetarii amatori (God Bless Dr Oetker) misiunea mea a devenit una simpla.. ca oricum am ales un tort simplu, nu ma pun sa fac  eu acuma torturi fantezii si tot felul de s.f. uri…

So, ce e nevoie:

1 Cutie dr Oetker – diplomat cu frisca – 10 ron

2. 2 oua – 1 ron

3. 1  l lapte – 3 ron

4. un compot ananas – 3 ron

TOTAL  17 ron

BUCURIA DE A-TI FACE SINGUR TORTUL DE ZIUA TA : PRICELESS

reteta si fazele de lucru, pe scurt , vizual,  in poza urmatoare:

ca de obicei, aspectul nu e chiar unul foarte comercial, dar tortul e  facut pt a fi mancat nu pt a fi pus intr-o vitrina :))

Cedrik the chef … fara numar

Fiind un om pretentions la mancare si nemancand alea, alea ,alea….  si fiind si plictisit … ca noa’ … ma apuc incet sa fac mancare.. (poate asa o sa-mi gasesc mai usor jumatatea  :)) )..  primele tentative cu clatite din plic si paine facuta la masina au fost ok, dar am trecut la nivelul 2: SUPE…

Azi o sa  va prezint o supa super mishto , de oua … (de cat ori ma gandesc la oua , imi amintesc 2 bancuri: ala ce intreaba tipul la magazin daca au sampon , vanzatoarea zice :”da , de oua” , la care el replica: „si pe cap cu ce ma spal?” si celalt , in care un tip intreaba la magazin daca au vopsea de oua, la care vanzatoarea, prinzandu-l usor de obraz ii spune „Dichisitule!” :))  )

Reteta e simpla:  se incinge uleiul, se prajeste o ceapa taiata mic, cu olecutza de boia, se pune apoi faina – un picutz, apa,  2 -3 frunze de dafin, olecutza otet, sare , piper si la sfarsit 4 oua. Pt decoratiuni interioare si exterioare se adauga cozi de ceapa taiate si „nashte” patrunjel…

rezultatul, aici:

ps. de la inceputul lunii mai  fac mancare la domiciliul clientelor .. deocamdata doar supa si clatite.. plata , la mica intelegere  🙂

ps2.   Presto, vezi ca vin puternic din urma :))

cedrik the chef part 2..sau 3 sau cat e

1.  cand:

2.  Din ce…

3. cu ce..

4. ce a iesit:

ca si in cazul clatitelor, aspectul nu e cine stie ce, dar din  nou, ca prim experiment merge..

stiu ca nu-i mare lucru  sa faci o paine cu masina, dar noa,  e o treaba…  mai sa invatz sa fac conserve si m-am scos :)))

ps. instructiunile masinii au fost in germana iar reteta de paine in franceza… de vis

cedrik the chef

Fiind o dimineatza plictisitoare de miercuri (cea mai neutra zi din saptamana) si trezindu-ma bine dispus pe la 11 si jumatate mi-am amintit de tentativele mele culinare de acu ceva vreme ( https://blogofcedrik.wordpress.com/2009/09/07/plictiseala/ )  si ca in una din sesiunile mele de shopping am cumparat ceva praf de clatite de la Kaufland –  ceva super ieftin , sub 2 lei, si  m-am pus sa-mi pregatesc micul dejun.

deasupra era cum arata produsul pe rafturi , dedesubt ce a iesit:

Evident fiind un begginer absolut  in domeniu, gustul e ok  (n-avea cum sa nu fie) dar „aspectul comercial”  e undeva la 7/10 . Oricum sunt fff bune.

Pret:  plicul de praf 2 ron (maxim) , a mai fost nevoie de 1 iaurt simplu (1 ron) si   1ou   – 50 bani…  adica 3,5  ron

De facut se fac in 10 minute…

Concluzia: merita.. evident pt toti cei care habar n-au sa faca aluat de clatite singuri (stiu ca e simplu, dar nu multumesc)